• 1-canal entera
• 2-pistola
• 3-delantero con falda
• 4-pierna
• 5-chuleta
• 6-delantero
• 7-falda

Presentación bajo pedido

Al vacío y/o con el gramaje deseado

• -osobuco
• -churrasco
• -aguja troceada
• -entrecot sin hueso
• -entrecot fileteado
• -filetes de ternera
• -solomillo vacío

Otros productos bajo pedido

• -rabo troceado
• -medallones de carrillera
• -callos
• -hígado
• -lengua

Pierna

• 4.1 tapa
• 4.2 cadera
• 4.3 contra
• 4.4 babilla
• 4.5 redondo
• 4.6 zancarrón
• 4.7 pipiolo o tortuguita
• 4.8 osobuco

Chuleta

• 5.1 lomo sin hueso
• 5.2 lomo ancho sin hueso
• 5.3 solomillo

Ternera

• 6.1 espaldilla entera
• 6.2 centro de espaldilla
• 6.3 morcillo
• 6.4 pez o solomillo falso
• 6.5 aguja
• 6.6 centro de aguja

Falda

• 7.1 costilla con hueso
• 7.2 magra entera
• 7.3 magra cortada