Qualität und Sicherheit
Die Qualitätssicherung von Sáenz Horeca hat nur ein Ziel: Sichere Lebensmittel anbieten. Ein externes Labor führt mikrobiologische sowie physische und chemische Untersuchungen aller unserer Produkte durch.

 

Wir haben ein HACCP-Konzept (für die Ermittlung von Gefahren und zur Bestimmung von kritischen Kontrollpunkten) erstellt und eingerichtet, das die Sicherheit der Prozesse garantiert. Außerdem beteiligen wir uns an dem Programm zur Umsetzung von Verfahren zum Management und Sicherung der Qualität gemäß der Norm UNE-EN-ISO.

 

Entsprechend den Bestimmungen unseres Qualitätssystems werden alle Ausgangsstoffe strengen Kontrollen hinsichtlich Temperatur, pH, Sauberkeit und Desinfektion (S+D), Lagerung und Ablaufkontrolle unterzogen.

 

Darüber hinaus haben wir ein Informatikprogramm entsprechend der europäischen Verordnung über Lebensmittelsicherheit entwickelt, das eine genaue, lückenlose Nachverfolgung durchführt. Von der Herkunft auf den Tisch
feder